Zucchini-Puffer mit Feta

Name: Zucchini-Puffer mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 150 g Feta; 2 Stück Eier; 50 g Mehl; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Diese knusprigen Zucchini-Puffer mit Feta sind der perfekte vegetarische Genuss. Saftig von innen, knusprig von außen und voller Geschmack, versetzen sie dich in mediterrane Genüsse.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Feta	150 g
Eier	2 Stück
Mehl	50 g
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	3 EL

Zucchini-Puffer mit Feta

Diese knusprigen Zucchini-Puffer mit Feta sind der perfekte vegetarische Genuss. Saftig von innen, knusprig von außen und voller Geschmack, versetzen sie dich in mediterrane Genüsse.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Feta	150 g
Eier	2 Stück
Mehl	50 g
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	3 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren.

In der Zwischenzeit den Feta klein würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Die ausgedrückten Zucchini-Raspeln in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, Feta, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Aus der Zucchini-Mischung kleine Puffer formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.