Name: High Protein Low Carb Eiweiß-Bagels mit Kräutercreme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 3 Stück Eier; 150 g Magerquark; 1 TL Salz; 30 g Sesam; 200 g Frischkäse; 50 g Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie); 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Mandelmehl	200 g
Backpulver	1 TL
Eier	3 Stück
Magerquark	150 g
Salz	1 TL
Sesam	30 g
Frischkäse	200 g
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)	50 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Pfeffer	1 Prise

High Protein Low Carb Eiweiß-Bagels mit Kräutercreme

Diese köstlichen Low Carb Bagels sind perfekt, wenn du einen herzhaften Snack oder ein leckeres Frühstück ohne schlechtes Gewissen suchst. Mit einer würzigen Kräutercreme gefüllt, sind sie nicht nur sättigend, sondern auch ein echter Gaumenschmaus!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Mandelmehl	200 g
Backpulver	1 TL
Eier	3 Stück
Magerquark	150 g
Salz	1 TL
Sesam	30 g
Frischkäse	200 g
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)	50 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

Vermische das Mandelmehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer großen Schüssel.

Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und rühre sie zusammen mit dem Magerquark unter die Mehlmischung bis ein glatter Teig entsteht.

Forme aus dem Teig 4 gleich große Bagels und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Bestreue die Oberseite der Bagels mit Sesam.

Backe die Bagels für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lasse sie anschließend auf einem Gitter auskühlen.

Für die Kräutercreme den Frischkäse in eine Schüssel geben. Die frischen Kräuter fein hacken und hinzufügen. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Die abgekühlten Bagels halbieren und mit der Kräutercreme bestreichen. Bei Bedarf mit weiteren frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen Bagel mit Kräutercreme.

350.00 kcal

Kalorien

25.00 g

Fett

6.00 g

Kohlenhydrate

20.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Bagels gelten eigentlich als typisch amerikanisch, haben jedoch ihren Ursprung in Mitteleuropa. Ursprünglich aus Polen stammend, kamen sie mit jüdischen Einwanderern nach Amerika und erlangten dort Popularität. Heute gibt es viele Varianten, darunter auch diese deutsche Low Carb Variante, die perfekt in eine moderne, gesundheitsbewusste Ernährung passt.

Tipp

Um die Bagels noch knuspriger zu machen, kannst du sie nach dem Backen für 2-3 Minuten unter den Grill stellen. Achte jedoch darauf, dass sie nicht zu dunkel werden. Du kannst auch andere Kräuter deiner Wahl verwenden oder die Creme mit etwas Zitronensaft verfeinern, um ihr eine frische Note zu geben.

Vegane Alternative

Ersätze die Eier durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser oder verwende einen Ei-Ersatz aus dem Handel. Der Magerquark und der Frischkäse können durch Sojajoghurt und veganen Frischkäse ersetzt werden. Auch für die Kräutercreme gibt es viele vegane Alternativen im Handel.