Würziges Char Siu BBQ-Schweinefleisch

Name: Würziges Char Siu BBQ-Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Schweinebauch; 3 EL Honig; 2 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 EL Hoisinsauce; 1 TL Chinesischer Fünf-Gewürz-Pulver; 1 EL Ketchup; 1 EL Reiswein; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Char Siu ist ein unverzichtbares BBQ-Gericht der asiatischen Küche. Saftig mariniertes Schweinefleisch, das im Ofen perfekt karamellisiert wird und mit einer köstlich würzigen Glasur überzeugt. Ideal für ein exotisches Abendessen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Schweinebauch	800 g
Honig	3 EL
Sojasauce	2 EL
Austernsauce	2 EL
Hoisinsauce	1 EL
Chinesischer Fünf-Gewürz-Pulver	1 TL
Ketchup	1 EL
Reiswein	1 EL
Knoblauchzehen	3 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Würziges Char Siu BBQ-Schweinefleisch

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Schweinebauch	800 g
Honig	3 EL
Sojasauce	2 EL
Austernsauce	2 EL
Hoisinsauce	1 EL
Chinesischer Fünf-Gewürz-Pulver	1 TL
Ketchup	1 EL
Reiswein	1 EL
Knoblauchzehen	3 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Schweinebauch in etwa 3 cm dicke Streifen schneiden. Dies hilft, dass die Marinade besser einzieht und das Fleisch gleichmäßig durchgegart wird.

Für die Marinade Honig, Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Fünf-Gewürz-Pulver, Ketchup, Reiswein, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Die Schweinefleischstreifen in die Marinade geben und gut damit bedecken. Das Fleisch sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser noch über Nacht.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht einfetten. Die marinierten Schweinefleischstreifen darauf legen.

Das Schweinefleisch für etwa 25 Minuten backen, dabei alle 5-10 Minuten mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen, um eine schöne glasierte Kruste zu erhalten.

Nach dem Backen das Fleisch aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und servieren.