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Würziges Butternut-Kürbis und Schwarze-Bohnen-Chili

Würziges Butternut-Kürbis und Schwarze-Bohnen-Chili

Genieße ein herzerwärmendes Chili mit dem süßen Aroma von Butternut-Kürbis und der angenehmen Würze von schwarzen Bohnen. Perfekt für kalte Tage!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Butternut-Kürbis1 Stück
Olivenöl2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Schwarze Bohnen400 Gramm
Gehackte Tomaten400 Gramm
Gemüsebrühe500 Milliliter
Chili Pulver2 TL
Kreuzkümmel1 TL
Paprika Pulver1 TL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
Limette1 Stück
Koriander1 Bund

Würziges Butternut-Kürbis und Schwarze-Bohnen-Chili

Genieße ein herzerwärmendes Chili mit dem süßen Aroma von Butternut-Kürbis und der angenehmen Würze von schwarzen Bohnen. Perfekt für kalte Tage!

Würziges Butternut-Kürbis und Schwarze-Bohnen-Chili
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Butternut-Kürbis1 Stück
Olivenöl2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Schwarze Bohnen400 Gramm
Gehackte Tomaten400 Gramm
Gemüsebrühe500 Milliliter
Chili Pulver2 TL
Kreuzkümmel1 TL
Paprika Pulver1 TL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
Limette1 Stück
Koriander1 Bund
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten, bis der Kürbis leicht gebräunt ist.
4
Die schwarzen Bohnen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Chili Pulver, Kreuzkümmel, Paprika Pulver, Salz und Pfeffer einrühren.
5
Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Chili etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6
Den Saft einer Limette über das fertige Chili pressen und mit gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel Chili, ideal mit einer Scheibe Brot serviert.

350.00 kcal
Kalorien
10.00 g
Fett
50.00 g
Kohlenhydrate
12.00 g
Eiweiß

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