Würziges Butter-Chicken-Curry

Name: Würziges Butter-Chicken-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 100 g Butter; 150 ml Sahne; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 70 g Tomatenmark; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Zitrone; 10 g Koriander (frisch); 2 EL Öl

Ein saftiges Chicken-Curry mit einem Hauch von Schärfe, das dich in den siebten Himmel der Aromen entführt. Perfekt mit weichem Naan oder duftendem Basmati-Reis!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrust	600 g
Butter	100 g
Sahne	150 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	20 g
Tomatenmark	70 g
Garam Masala	2 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Zitrone	1 Stück
Koriander (frisch)	10 g
Öl	2 EL

Würziges Butter-Chicken-Curry

Ein saftiges Chicken-Curry mit einem Hauch von Schärfe, das dich in den siebten Himmel der Aromen entführt. Perfekt mit weichem Naan oder duftendem Basmati-Reis!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrust	600 g
Butter	100 g
Sahne	150 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	20 g
Tomatenmark	70 g
Garam Masala	2 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Zitrone	1 Stück
Koriander (frisch)	10 g
Öl	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Presse den Saft der Zitrone über das Fleisch und mariniere es mit Salz und Pfeffer für mindestens 15 Minuten.

Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die fein gewürfelte Zwiebel glasig an. Füge gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und brate alles kurz mit.

Mische Tomatenmark, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander- und Paprikapulver sowie Chilipulver in die Pfanne und brate die Gewürze leicht an, bis sie duften.

Gib die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie scharf an. Rühre gelegentlich um, sodass alle Fleischstücke gut mit den Gewürzen bedeckt sind.

Reduziere die Hitze und füge die Butter hinzu. Lass sie schmelzen, während du alles gut vermischst. Gieße die Sahne darüber und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.

Lass das Curry auf niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist und die Gewürze ihre Aromen voll entfaltet haben. Schmecke bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.

Garnieren das fertige Curry mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Naan oder Basmatireis.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine großzügige Schöpfer Curry mit etwa 200g Hühnchen.

450.00 kcal

Kalorien

32.00 g

Fett

10.00 g

Kohlenhydrate

30.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein klassisches Gericht der indischen Küche. Seine Ursprünge liegen im Punjab, Nordindien, wo es erstmals in einem Restaurant namens Moti Mahal erfunden wurde. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und reichhaltiger, würziger Sauce hat Butter Chicken zu einem der beliebtesten indischen Gerichte auf der ganzen Welt gemacht. Traditionell wird es mit Naan oder Reis serviert und verbindet Aromen wie Tomaten und Sahne mit einer Vielzahl von Gewürzen, wodurch es zu einem komplexen und dennoch ausgewogenen Geschmackserlebnis wird. Diese Zutatenvielfalt ist typisch für die nordindische Küche, bekannt für ihre reichhaltigen, herzerwärmenden Gerichte.

Tipp

Für ein noch authentischeres Geschmackserlebnis kann das Hähnchen über Nacht in einer Joghurt-Gewürz-Marinade ziehen. Dadurch wird das Fleisch noch zarter und aromatischer.

Vegane Alternative

Um das Butter-Chicken-Curry vegan zu gestalten, kann das Hähnchen durch festes Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden. Verwenden Sie pflanzliche Butteralternativen und Kokosmilch anstelle von Sahne. Gewürze bleiben die gleichen, um den charakteristischen Geschmack des Gerichts beizubehalten.

Einfacheres Rezept

Für eine einfachere Version kannst du die Gewürze reduzieren und nur ein gutes Garam Masala verwenden. Statt der Zwiebel- und Ingwerpaste kann auch fertige Currypaste genutzt werden, um Zeit zu sparen, wobei der eigene Charakter des Gerichts etwas verloren geht.