Name: Würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 200 g Frischer Spinat; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 2 TL Currypulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone

4 Portionen

Kichererbsen	400 g
Frischer Spinat	200 g
Kokosmilch	400 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	1 TL
Currypulver	2 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Zitrone	0.5 Stück

Würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Curry

Diese Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Curry ist das ultimative Wohlfühlgericht! Frischer Spinat, cremige Kichererbsen und aromatisches Curry vereinen sich zu einem herrlich herzhaften Gaumenschmaus.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen	400 g
Frischer Spinat	200 g
Kokosmilch	400 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	1 TL
Currypulver	2 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Zitrone	0.5 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben und für eine weitere Minute anbraten.

Das Currypulver in die Pfanne geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und kurz mit den Gewürzen vermengen. Anschließend die Kokosmilch einrühren und alles aufkochen lassen.

Den frischen Spinat vorsichtig unterheben, bis er gerade eben zusammenfällt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Saft der Zitrone über die Pfanne träufeln.