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Veganes Süßkartoffel-Chili

Veganes Süßkartoffel-Chili

Dieses vegane Süßkartoffel-Chili vereint herzhafte Aromen mit einer angenehmen Schärfe. Perfekt für einen gemütlichen Abend und voller gesunder Zutaten!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Süßkartoffeln2 Stück
Rote Paprika1 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Olivenöl2 EL
Kidneybohnen400 Gramm
Mais150 Gramm
Gehackte Tomaten (aus der Dose)800 Gramm
Tomatenmark2 EL
Gemüsebrühe500 Milliliter
Chilipulver1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Koriander (gemahlen)1 TL
Salz1 TL
Schwarzer Pfeffer0.5 TL
Avocado1 Stück
Limette1 Stück

Veganes Süßkartoffel-Chili

Dieses vegane Süßkartoffel-Chili vereint herzhafte Aromen mit einer angenehmen Schärfe. Perfekt für einen gemütlichen Abend und voller gesunder Zutaten!

Veganes Süßkartoffel-Chili
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Süßkartoffeln2 Stück
Rote Paprika1 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Olivenöl2 EL
Kidneybohnen400 Gramm
Mais150 Gramm
Gehackte Tomaten (aus der Dose)800 Gramm
Tomatenmark2 EL
Gemüsebrühe500 Milliliter
Chilipulver1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Koriander (gemahlen)1 TL
Salz1 TL
Schwarzer Pfeffer0.5 TL
Avocado1 Stück
Limette1 Stück
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und würfeln. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten, bis es ein leichtes Röstaroma entwickelt.
4
Süßkartoffeln und Paprika in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
5
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
6
Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
7
Das Chili eventuell nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischen Avocado-Scheiben und etwas Limettensaft garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel Chili.

350.00 kcal
Kalorien
10.00 g
Fett
60.00 g
Kohlenhydrate
10.00 g
Eiweiß

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