Veganer Quinoa-Linsen-Burger

Name: Veganer Quinoa-Linsen-Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Quinoa; 150 g Grüne Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte; 50 g Haferflocken; 2 EL Leinsamen; 3 EL Wasser; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese saftigen, veganen Quinoa-Linsen-Burger sind perfekt für ein leckeres und gesundes Abendessen. Mit einer knusprigen Außenschicht und einem herzhaften Inneren überzeugen sie selbst Fleischliebhaber.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Quinoa	120 g
Grüne Linsen	150 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Karotte	1 Stück
Haferflocken	50 g
Leinsamen	2 EL
Wasser	3 EL
Sojasauce	2 EL
Olivenöl	1 EL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

Veganer Quinoa-Linsen-Burger

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Quinoa	120 g
Grüne Linsen	150 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Karotte	1 Stück
Haferflocken	50 g
Leinsamen	2 EL
Wasser	3 EL
Sojasauce	2 EL
Olivenöl	1 EL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Spüle die Quinoa gründlich ab und koche sie in etwa 240 ml Wasser, bis sie gar ist. Lass sie etwas abkühlen.

Spüle die Linsen ab und koche sie in reichlich Wasser, bis sie weich sind. Gieße sie ab und lass sie abkühlen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Karotte reiben.

Vermische die Leinsamen mit dem Wasser und lasse die Mischung einige Minuten quellen, bis sie dick geworden ist.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind. Füge die geriebene Karotte hinzu und brate sie einige Minuten mit.

Vermenge die abgekühlte Quinoa, Linsen, die Zwiebel-Karotten-Mischung, Haferflocken, Leinsamenmischung, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Püriere die Zutaten grob, bis eine formbare Masse entsteht. Forme aus dieser Masse vier gleichgroße Burger-Patties.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Patties auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.