Name: Tomatenrisotto mit frischem Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g Tomaten, gehackt; 1 L Gemüsebrühe; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Bund Frischer Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Arborio-Reis	300 g
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehen	2
Tomaten, gehackt	400 g
Gemüsebrühe	1 L
Parmesan, gerieben	50 g
Frischer Basilikum	1 Bund
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise

Tomatenrisotto mit frischem Basilikum

Lust auf ein herzhaftes und cremiges Gericht? Unser Tomatenrisotto mit frischem Basilikum bringt mediterranes Flair auf deinen Teller, aromatisch und perfekt für gemütliche Abende.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Arborio-Reis	300 g
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehen	2
Tomaten, gehackt	400 g
Gemüsebrühe	1 L
Parmesan, gerieben	50 g
Frischer Basilikum	1 Bund
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenso schälen und fein hacken.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.

Den Arborio-Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis die Körner leicht glasig sind.

Gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazugeben, dabei ständig rühren. Immer erst mehr Brühe hinzufügen, wenn die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Den Reis bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er cremig ist und noch einen leichten Biss hat. Das dauert etwa 20–25 Minuten.

Am Ende der Garzeit den geriebenen Parmesan und eine Handvoll gehackten Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Risotto auf Teller verteilen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält ein großzügiges Verlangen nach einem leckeren Risotto, genug für einen satten Teller.

450.00 kcal

Kalorien

14.00 g

Fett

70.00 g

Kohlenhydrate

10.00 g

Eiweiß

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Tomatenrisotto mit frischem Basilikum

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält ein großzügiges Verlangen nach einem leckeren Risotto, genug für einen satten Teller.

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält ein großzügiges Verlangen nach einem leckeren Risotto, genug für einen satten Teller.

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Eine Portion enthält ein großzügiges Verlangen nach einem leckeren Risotto, genug für einen satten Teller.