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Thai Grünes Curry

Thai Grünes Curry

Ein aromatisches und cremiges Curry, das mit frischen Zutaten und einer selbstgemachten grünen Currypaste zubereitet wird. Perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Hähnchenbrustfilet400 g
Kokosmilch400 ml
Grüne Currypaste2 EL
Zucchini1 Stück
Rote Paprika1 Stück
Erbsen100 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer1 TL
Fischsauce1 EL
Brauner Zucker1 TL
Limettensaft1 EL
Thai-Basilikum1 Handvoll
Öl2 EL
Reis200 g

Thai Grünes Curry

Ein aromatisches und cremiges Curry, das mit frischen Zutaten und einer selbstgemachten grünen Currypaste zubereitet wird. Perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Thai Grünes Curry
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Hähnchenbrustfilet400 g
Kokosmilch400 ml
Grüne Currypaste2 EL
Zucchini1 Stück
Rote Paprika1 Stück
Erbsen100 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer1 TL
Fischsauce1 EL
Brauner Zucker1 TL
Limettensaft1 EL
Thai-Basilikum1 Handvoll
Öl2 EL
Reis200 g
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
2
Die Zucchini und Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann den Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz anbraten.
4
Die grüne Currypaste in den Topf geben und gut mit den anderen Zutaten vermischen.
5
Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, bis sie von der Currypaste umhüllt sind.
6
Die Kokosmilch eingießen, die Hitze reduzieren und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7
Zucchini, Paprika und Erbsen einrühren und das Curry weitere 7-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8
Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Probieren und bei Bedarf abschmecken.
9
Reis nach Packungsanleitung kochen und zusammen mit dem Curry servieren. Mit frischem Thai-Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schale voll Curry mit Reis.

450.00 kcal
Kalorien
28.00 g
Fett
30.00 g
Kohlenhydrate
28.00 g
Eiweiß

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