Teriyaki-Hähnchenspieße mit Ananas

Name: Teriyaki-Hähnchenspieße mit Ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 100 ml Sojasauce; 50 ml Reisessig; 2 EL Honig; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 300 g Ananas (frisch, in Stücke geschnitten); 2 Stängel Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 EL Sesamsamen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Saftige Hähnchenspieße mit einer süßen und herzhaften Teriyaki-Marinade treffen auf frische Ananas - das perfekte Grillvergnügen für den Sommer!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Sojasauce	100 ml
Reisessig	50 ml
Honig	2 EL
Knoblauchzehen (gehackt)	2 Stück
Ingwer (gerieben)	1 TL
Ananas (frisch, in Stücke geschnitten)	300 g
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)	2 Stängel
Sesamsamen	1 EL
Pflanzenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Teriyaki-Hähnchenspieße mit Ananas

Saftige Hähnchenspieße mit einer süßen und herzhaften Teriyaki-Marinade treffen auf frische Ananas - das perfekte Grillvergnügen für den Sommer!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Sojasauce	100 ml
Reisessig	50 ml
Honig	2 EL
Knoblauchzehen (gehackt)	2 Stück
Ingwer (gerieben)	1 TL
Ananas (frisch, in Stücke geschnitten)	300 g
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)	2 Stängel
Sesamsamen	1 EL
Pflanzenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel. Achte darauf, dass sie nicht zu klein sind, damit sie auf dem Grill saftig bleiben.

In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut mit der Marinade vermengen.

Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. So kann das Fleisch die Aromen der Marinade aufnehmen.

Weiche Holzspieße in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen. Heize währenddessen den Grill vor.

Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und stecke abwechselnd Hähnchenwürfel und Ananasstücke auf die eingeweichten Spieße.

Bestreiche die Spieße mit etwas Pflanzenöl und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Grille die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 12-15 Minuten, bis das Hähnchen gar ist und eine schöne Farbe angenommen hat. Drehe sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Nach dem Grillen mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa zwei Hähnchenspieße.

450.00 kcal

Kalorien

10.00 g

Fett

30.00 g

Kohlenhydrate

35.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Teriyaki ist eine traditionelle japanische Kochtechnik, die das Grillen von Fisch oder Fleisch mit einer süßen und herzhaften Marinade kombiniert. Der Begriff ‚Teriyaki‘ stammt von den japanischen Wörtern für Glanz ‚teri‘ und Grillen ‚yaki‘. Diese Technik wurde im 17. Jahrhundert entwickelt und erfreut sich bis heute weltweit großer Beliebtheit. Teriyaki-Saucen basieren meist auf Sojasauce, Zucker und Sake oder Mirin. Auch andere Zutaten können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßer Ananas verleiht diesem Gericht eine tropische Note, während die Marinierung für einen tiefen Umami-Geschmack sorgt.

Tipp

Für noch mehr Geschmack kannst du die Marinade beim Grillen als Glasur verwenden. Bestreiche die Spieße während des Grillens immer wieder mit der restlichen Marinade. Dadurch bleibt das Hähnchen saftiger und erhält eine extra Portion Würze. Um die Holzspieße vor dem Anbrennen zu schützen, kann es hilfreich sein, sie vor dem Aufspießen für mindestens 20 Minuten in Wasser einzuweichen. Alternativ kannst du auch metallische Spieße verwenden.

Vegane Alternative

Um dieses Rezept vegan zu gestalten, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh. Beide Optionen sind ideal, da sie den Geschmack der Teriyaki-Marinade gut aufnehmen. Die restlichen Zutaten im Rezept sind bereits vegan. Achte darauf, einen veganen Honig-Ersatz, wie z.B. Ahornsirup oder Agavendicksaft, zu verwenden, um den süßen Geschmack zu bewahren.