Name: Süß-saurer Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tofu; 2 stück Paprika; 2 stück Karotten; 1 stück Zwiebel; 200 ml Ananassaft; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Tomatenmark; 3 EL Zucker; 2 EL Speisestärke; 2 stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 3 EL Öl zum Braten; 2 stück Frühlingszwiebeln

4 Portionen

Tofu	400 g
Paprika	2 stück
Karotten	2 stück
Zwiebel	1 stück
Ananassaft	200 ml
Sojasauce	3 EL
Reisessig	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Zucker	3 EL
Speisestärke	2 EL
Knoblauchzehe	2 stück
Ingwer	20 g
Öl zum Braten	3 EL
Frühlingszwiebeln	2 stück

Süß-saurer Tofu

Ein köstliches asiatisches Gericht, das knusprigen Tofu mit einer perfekt ausbalancierten süß-sauren Sauce kombiniert. Ideal für alle, die den Geschmack fernöstlicher Küche lieben!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Tofu	400 g
Paprika	2 stück
Karotten	2 stück
Zwiebel	1 stück
Ananassaft	200 ml
Sojasauce	3 EL
Reisessig	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Zucker	3 EL
Speisestärke	2 EL
Knoblauchzehe	2 stück
Ingwer	20 g
Öl zum Braten	3 EL
Frühlingszwiebeln	2 stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit etwas Speisestärke bestäuben. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Tofu knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Paprika und Karotten in Streifen, die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.

In derselben Pfanne mit dem verbliebenen Öl den Knoblauch und den Ingwer kurz anbraten. Dann die Zwiebel, Paprika und Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Für die Sauce: Ananassaft, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die restliche Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und zur Sauce geben.

Die Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben und aufkochen lassen, bis sie eindickt. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.