Spanischer Kartoffelauflauf

Name: Spanischer Kartoffelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 6 Stück Eier; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Lust auf einen Hauch Spanien? Diese Tortilla Española ist der perfekte Mix aus saftigen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, der dich im Handumdrehen zurück in deinen letzten Spanien-Urlaub versetzt. Einfach köstlich und sättigend!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	600 g
Zwiebeln	2 Stück
Eier	6 Stück
Olivenöl	100 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Spanischer Kartoffelauflauf

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	600 g
Zwiebeln	2 Stück
Eier	6 Stück
Olivenöl	100 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.

Füge die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzu und brate alles zusammen weitere 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.

Entferne überschüssiges Öl aus der Pfanne und gib die Mischung aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln zurück in die heiße Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tortilla am Boden fest geworden ist.

Sobald die Tortilla am Boden fest ist, lege einen großen Teller oder Deckel auf die Pfanne und wende die Tortilla. Schiebe sie zurück in die Pfanne und koche die andere Seite, bis sie fest ist.

Die Tortilla Española kann heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden. In Stücke schneiden und genießen!