Semmelknödel in Rahmsoße

Name: Semmelknödel in Rahmsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück altbackene Brötchen; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 20 g Butter; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Mehl; 200 ml Sahne; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke

Semmelknödel in einer cremigen Rahmsoße sind perfekt für ein gemütliches Abendessen. Das Gericht ist herzhaft und macht satt, ideal für kühlere Tage.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

4 Portionen

altbackene Brötchen	6 Stück
Milch	250 ml
Eier	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Butter	20 g
Petersilie	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise
Mehl	2 EL
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Speisestärke	1 EL

Semmelknödel in Rahmsoße

Semmelknödel in einer cremigen Rahmsoße sind perfekt für ein gemütliches Abendessen. Das Gericht ist herzhaft und macht satt, ideal für kühlere Tage.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

4 Portionen

altbackene Brötchen	6 Stück
Milch	250 ml
Eier	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Butter	20 g
Petersilie	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise
Mehl	2 EL
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Speisestärke	1 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneide die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel. Erhitze die Milch in einem Topf und gieße sie über die Brötchenwürfel. Lass alles für 10 Minuten quellen.

Schneide die Zwiebel fein und brate sie in der Butter in einer Pfanne glasig. Füge die fein gehackte Petersilie hinzu und brate sie kurz mit.

Gib die Zwiebel-Petersilien-Mischung zu den Brötchen. Verquirle die Eier und gib sie zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Alles gut vermengen.

Forme aus der Masse Knödel. Wenn die Masse zu feucht ist, gib etwas Mehl hinzu. Lass die Knödel im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen.

Koche reichlich Salzwasser in einem großen Topf und lass die Knödel darin etwa 20 Minuten sanft köcheln.

Für die Rahmsoße erhitze Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf. Rühre die in etwas Wasser gelöste Speisestärke ein und lass die Soße unter Rühren aufkochen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere die fertigen Knödel in der Rahmsoße, garniert mit etwas frischer Petersilie.