Schwedische Köttbullar

Name: Schwedische Köttbullar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 60 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 3 EL Butter; 200 ml Rinderbrühe; 2 EL Mehl; 150 ml Sahne; 1 EL Johannisbeergelee; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Diese schwedischen Köttbullar sind kleine, saftige Fleischbällchen, die perfekt mit einer cremigen Sauce und Kartoffelbrei harmonieren. Ein herzhaftes Gericht, das dich an Omas gemütliche Küche erinnern lässt.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Schweinehackfleisch	250 g
Zwiebel	1 Stück
Semmelbrösel	60 g
Milch	100 ml
Ei	1 Stück
Butter	3 EL
Rinderbrühe	200 ml
Mehl	2 EL
Sahne	150 ml
Johannisbeergelee	1 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Muskatnuss	1 Prise

Schwedische Köttbullar

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Schweinehackfleisch	250 g
Zwiebel	1 Stück
Semmelbrösel	60 g
Milch	100 ml
Ei	1 Stück
Butter	3 EL
Rinderbrühe	200 ml
Mehl	2 EL
Sahne	150 ml
Johannisbeergelee	1 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Muskatnuss	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und in 1 EL Butter glasig dünsten. In einer Schüssel die Semmelbrösel mit der Milch vermischen und quellen lassen.

In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit Ei, den gedünsteten Zwiebeln, den gequollenen Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.

Aus der Masse kleine Bällchen formen. Die restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundum goldbraun braten.

Die gebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und im verbliebenen Fett das Mehl anschwitzen. Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.

Das Johannisbeergelee unterrühren und die Bällchen zurück in die Sauce geben. Alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Köttbullar mit frisch gekochtem Kartoffelbrei oder Kartoffeln servieren und genießen.