Scharfe Schwarze Bohnensuppe

Name: Scharfe Schwarze Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Schwarze Bohnen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Rote Paprikaschote; 1 Stück Chilischote; 1 l Gemüsebrühe; 400 g Tomaten, gehackt; 150 g Mais; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Limettensaft; 1 Handvoll Frischer Koriander

Diese würzige Suppe mit schwarzen Bohnen ist genau das Richtige, um kalte Tage zu erhellen. Sie bringt eine angenehme Schärfe auf den Tisch und wärmt von innen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

4 Portionen

Schwarze Bohnen	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Rote Paprikaschote	1 Stück
Chilischote	1 Stück
Gemüsebrühe	1 l
Tomaten, gehackt	400 g
Mais	150 g
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Limettensaft	1 EL
Frischer Koriander	1 Handvoll

Scharfe Schwarze Bohnensuppe

Diese würzige Suppe mit schwarzen Bohnen ist genau das Richtige, um kalte Tage zu erhellen. Sie bringt eine angenehme Schärfe auf den Tisch und wärmt von innen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

4 Portionen

Schwarze Bohnen	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Rote Paprikaschote	1 Stück
Chilischote	1 Stück
Gemüsebrühe	1 l
Tomaten, gehackt	400 g
Mais	150 g
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Limettensaft	1 EL
Frischer Koriander	1 Handvoll

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die schwarzen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Paprikaschote und Chili hinzufügen und kurz mit anbraten.

Die Bohnen, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten in den Topf geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren.

Die Suppe aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Den Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss den Limettensaft unterrühren und die Suppe mit frisch gehacktem Koriander garniert servieren.