Name: Sardinen in Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stück frische Sardinenfilets; 100 ml Olivenöl; 4 Stück Knoblauchzehen; 10 g frische Petersilie; 20 ml Zitronensaft; 1 Prise Meersalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

4 Portionen

frische Sardinenfilets	12 Stück
Olivenöl	100 ml
Knoblauchzehen	4 Stück
frische Petersilie	10 g
Zitronensaft	20 ml
Meersalz	1 Prise
schwarzer Pfeffer	1 Prise

Sardinen in Knoblauchöl

Diese sardinen sind die perfekte tapas-wahl für einen abend voller spanischer köstlichkeiten. Sie sind in aromatischem knoblauchöl eingelegt und bringen ein sommerliches flair auf den tisch!

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

4 Portionen

frische Sardinenfilets	12 Stück
Olivenöl	100 ml
Knoblauchzehen	4 Stück
frische Petersilie	10 g
Zitronensaft	20 ml
Meersalz	1 Prise
schwarzer Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die frischen Sardinenfilets sorgfältig unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Sicherstellen, dass alle Gräten entfernt sind.

Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Knoblauchscheiben hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Sardinenfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig ist.

Die Sardinen vorsichtig wenden und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die fertigen Sardinen auf einer Servierplatte anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.