Name: Saftiges Entrecôte mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stücke Entrecôte; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 50 Gramm Butter; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

2 Portionen

Entrecôte	2 Stücke
Meersalz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	1 EL
Butter	50 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)	2 EL

Saftiges Entrecôte mit Kräuterbutter

Ein zartes, saftiges Entrecôte, perfekt gegrillt und abgeschmolzen mit hausgemachter Kräuterbutter. Aromatisch und köstlich für ein besonderes Abendessen zu zweit.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

2 Portionen

Entrecôte	2 Stücke
Meersalz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	1 EL
Butter	50 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Entrecôte etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.

Den Backofen auf 120 Grad Celsius vorheizen. Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Das Entrecôte von jeder Seite etwa 2-3 Minuten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.

Das Fleisch im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten (je nach gewünschtem Gargrad) nachziehen lassen.

Während das Fleisch im Ofen ist, die Butter bei Raumtemperatur in eine kleine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und fein hacken, zusammen mit den gehackten Kräutern zur Butter geben und gut vermischen.

Das Entrecôte aus dem Ofen nehmen und mit einem Stück der Kräuterbutter auf einem warmen Teller servieren.