Name: Saftige BBQ-Rippchen
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kg Rippchen; 2 EL Paprika-Pulver; 1 EL Knoblauch-Pulver; 1 EL Zwiebel-Pulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 2 EL brauner Zucker; 1 EL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Tomatenketchup; 50 ml Apfelessig; 2 EL Honig; 2 EL Sojasauce

4 Portionen

Rippchen	2 kg
Paprika-Pulver	2 EL
Knoblauch-Pulver	1 EL
Zwiebel-Pulver	1 EL
Cayennepfeffer	0.5 TL
brauner Zucker	2 EL
Salz	1 EL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Tomatenketchup	200 ml
Apfelessig	50 ml
Honig	2 EL
Sojasauce	2 EL

Saftige BBQ-Rippchen

Diese BBQ-Rippchen sind der Inbegriff von Sommergenuss! Zart, rauchig und voller Geschmack, werden sie mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce zur Gaumenfreude für jede Grillparty.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

180 Minuten

Gesamtzeit

200 Minuten

4 Portionen

Rippchen	2 kg
Paprika-Pulver	2 EL
Knoblauch-Pulver	1 EL
Zwiebel-Pulver	1 EL
Cayennepfeffer	0.5 TL
brauner Zucker	2 EL
Salz	1 EL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Tomatenketchup	200 ml
Apfelessig	50 ml
Honig	2 EL
Sojasauce	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Rippchen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Eventuelle Haut auf der Rückseite mit einem Messer entfernen.

In einer kleinen Schüssel Paprika-Pulver, Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver, Cayennepfeffer, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Rippchen mit der Gewürzmischung großzügig einreiben.

Den Grill auf mittlere indirekte Hitze vorheizen (etwa 150-160°C). Die Rippchen auf den Grill legen und abgedeckt 2-3 Stunden garen, bis sie zart sind.

Während die Rippchen garen, die BBQ-Sauce vorbereiten: In einem kleinen Topf Ketchup, Apfelessig, Honig und Sojasauce bei mittlerer Hitze verrühren. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

In den letzten 30 Minuten der Garzeit die Rippchen regelmäßig mit der BBQ-Sauce bestreichen.

Die Rippchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden und mit restlicher BBQ-Sauce servieren.