Rucola-Birnen-Salat mit Gorgonzola

Name: Rucola-Birnen-Salat mit Gorgonzola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rucola; 2 Stück Birne; 100 g Gorgonzola; 50 g Walnüsse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein herrlich frischer Salat mit pikantem Gorgonzola und süßen Birnen, der auf der Zunge zergeht. Perfekt für laue Sommerabende oder als elegante Vorspeise.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

4 Portionen

Rucola	100 g
Birne	2 Stück
Gorgonzola	100 g
Walnüsse	50 g
Olivenöl	3 EL
Balsamico-Essig	2 EL
Honig	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Rucola-Birnen-Salat mit Gorgonzola

Ein herrlich frischer Salat mit pikantem Gorgonzola und süßen Birnen, der auf der Zunge zergeht. Perfekt für laue Sommerabende oder als elegante Vorspeise.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

4 Portionen

Rucola	100 g
Birne	2 Stück
Gorgonzola	100 g
Walnüsse	50 g
Olivenöl	3 EL
Balsamico-Essig	2 EL
Honig	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Wasche den Rucola gründlich unter fließendem Wasser und schleudere ihn trocken. Gib ihn in eine große Salatschüssel.

Halbiere die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Verteile die Birnenscheiben gleichmäßig über den Rucola.

Zerbröckle den Gorgonzola mit den Fingern und streue ihn über den Salat.

Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze, bis sie duften. Lass sie abkühlen und verteile sie ebenfalls über den Salat.

Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing. Schlage alles mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen, bis es gut emulgiert ist.

Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig mit zwei Gabeln, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt und mit dem Dressing benetzt sind.