Quinoa-Gemüse-Burger

Name: Quinoa-Gemüse-Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 Gramm weißer Quinoa; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zucchini; 400 Gramm kichererbsen (gekocht); 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 Gramm Haferflocken; 1 TL Meersalz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 4 Blätter Salatblätter; 4 Stück Vollkornbrötchen

Leichte, gesunde Quinoa-Gemüse-Burger, die mit knusprigem Salat und frischen Zutaten einfach unwiderstehlich schmecken. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

weißer Quinoa	150 Gramm
Karotte	1 Stück
Zucchini	1 Stück
kichererbsen (gekocht)	400 Gramm
rote Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Haferflocken	100 Gramm
Meersalz	1 TL
schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Paprikapulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salatblätter	4 Blätter
Vollkornbrötchen	4 Stück

Quinoa-Gemüse-Burger

Leichte, gesunde Quinoa-Gemüse-Burger, die mit knusprigem Salat und frischen Zutaten einfach unwiderstehlich schmecken. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

weißer Quinoa	150 Gramm
Karotte	1 Stück
Zucchini	1 Stück
kichererbsen (gekocht)	400 Gramm
rote Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Haferflocken	100 Gramm
Meersalz	1 TL
schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Paprikapulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salatblätter	4 Blätter
Vollkornbrötchen	4 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Karotte und Zucchini fein raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.

Kichererbsen abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken. In einer großen Schüssel Quinoa, geraspeltes Gemüse, Kichererbsen, Hackzwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

Masse gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufsaugen können. Anschließend aus der Mischung 4 gleich große Burger-Patties formen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Burger-Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.

Die Vollkornbrötchen halbieren und leicht anrösten. Je eine Salatblatt auf die untere Hälfte legen, den Quinoa-Gemüse-Burger darauf platzieren und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.