| Schweineschulter | 800 g |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| BBQ-Soße | 200 ml |
| Burger Brötchen | 4 Stk |
| Krautsalat | 200 g |
| Gurken | 1 Stk |
| rote Zwiebel | 1 Stk |
| Olivenöl | 2 EL |
Diese saftigen Pulled Pork Burger sind ein echtes Highlight für alle BBQ-Liebhaber. Zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht, kombiniert mit einer rauchigen BBQ-Soße und knackigem Gemüse – perfekt für einen gemütlichen Grillabend mit Freunden.
| Schweineschulter | 800 g |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| BBQ-Soße | 200 ml |
| Burger Brötchen | 4 Stk |
| Krautsalat | 200 g |
| Gurken | 1 Stk |
| rote Zwiebel | 1 Stk |
| Olivenöl | 2 EL |
Pulled Pork ist ein klassisches amerikanisches BBQ-Gericht, das ursprünglich aus dem Süden der USA stammt. In den Staaten wie North Carolina und Tennessee ist Pulled Pork ein fester Bestandteil von Barbecues und Grillfesten. Das Fleisch wird langsam gegart, um es besonders zart und saftig zu machen. Traditionell wird es mit einer rauchigen BBQ-Soße serviert, die den herzhaften Geschmack des Fleisches unterstreicht. Die Zubereitung von Pulled Pork erfordert Geduld und eine gewisse Liebe zum Detail, was es umso besonderer für gesellige Anlässe macht. Mit der Zeit hat dieses Gericht auch international an Beliebtheit gewonnen und ist heute aus keiner Grillparty mehr wegzudenken. Gerade in Kombination mit einem frischen Krautsalat und knusprigen Burger Brötchen wird aus Pulled Pork eine wahre Delikatesse.
Um die zarte Textur des Pulled Pork zu erreichen, ist es wichtig, das Fleisch bei niedriger Temperatur langsam zu garen. Wer keinen Backofen zur Verfügung hat, kann das Fleisch auch im Slow Cooker zubereiten. Wichtig ist, dass man das Fleisch nach dem Garen ausreichend mit Soße benetzt, damit es nicht austrocknet. Ein Spritzer Apfelessig in der BBQ-Soße kann dem ganzen noch eine extra fruchtige Note verleihen.
Um den Proteinanteil im Pulled Pork Burger zu erhöhen, kann man zusätzlich geräuchertes Tofu oder Tempeh verwenden. Diese Zutaten werden ebenfalls gewürzt und angebraten und dann mit dem Fleisch gemischt. Sie verleihen dem Burger nicht nur mehr Protein, sondern auch eine zusätzliche Textur und ein leicht rauchiges Aroma.