Name: Protein Mandelmehl Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mandelmehl; 60 g Vanille-Proteinpulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Kokosöl; 60 ml Honig oder Ahornsirup; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Zartbitterschokolade

12 Portionen

Mandelmehl	150 g
Vanille-Proteinpulver	60 g
Backpulver	1 TL
Salz	1 Prise
Kokosöl	50 g
Honig oder Ahornsirup	60 ml
Ei	1 Stück
Vanilleextrakt	1 TL
Zartbitterschokolade	50 g

Protein Mandelmehl Cookies

Diese leckeren Protein-Cookies sind perfekt für einen gesunden Snack. Mit Mandelmehl und Proteinpulver liefern sie dir den nötigen Energieschub, um den Tag zu meistern!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

12 Minuten

Gesamtzeit

27 Minuten

12 Portionen

Mandelmehl	150 g
Vanille-Proteinpulver	60 g
Backpulver	1 TL
Salz	1 Prise
Kokosöl	50 g
Honig oder Ahornsirup	60 ml
Ei	1 Stück
Vanilleextrakt	1 TL
Zartbitterschokolade	50 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische Mandelmehl, Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.

Schmelze das Kokosöl in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Lass es kurz abkühlen und mische es mit Honig oder Ahornsirup, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.

Gieße die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Hacke die Zartbitterschokolade grob und hebe sie unter den Teig.

Forme aus dem Teig kleine Kugeln, lege sie auf das Backblech und drücke sie leicht flach.

Backe die Cookies etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lasse sie auf dem Blech abkühlen.