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Pfannen-Ratatouille

Pfannen-Ratatouille

Ein schmackhaftes, leichtes Gericht voller frischem Gemüse und mediterranen Aromen, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu jeder Jahreszeit.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Aubergine1 Stück
Zucchini2 Stück
Paprika2 Stück
Tomaten4 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Olivenöl3 EL
Thymian1 TL
Rosmarin1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Basilikumblätter10 Stück

Pfannen-Ratatouille

Ein schmackhaftes, leichtes Gericht voller frischem Gemüse und mediterranen Aromen, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu jeder Jahreszeit.

Pfannen-Ratatouille
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Aubergine1 Stück
Zucchini2 Stück
Paprika2 Stück
Tomaten4 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Olivenöl3 EL
Thymian1 TL
Rosmarin1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Basilikumblätter10 Stück
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Das gesamte Gemüse waschen. Die Aubergine, Zucchini und Paprika in etwa gleich große Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln.
2
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken.
3
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelringe und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4
Aubergine, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
5
Tomaten hinzufügen und mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6
Kurz vor dem Servieren frische Basilikumblätter über das Ratatouille streuen und genießen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller mit Ratatouille.

180.00 kcal
Kalorien
10.00 g
Fett
20.00 g
Kohlenhydrate
4.00 g
Eiweiß

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