Name: Peruanisches Ceviche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frisches Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Schellfisch); 6 Stück Limetten (Saft); 1 Stück rote Zwiebeln; 20 g frischer Koriander; 1 Stück rote Chilischote; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück gekochte Maiskolben; 1 Stück Süßkartoffel

4 Portionen

frisches Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Schellfisch)	500 g
Limetten (Saft)	6 Stück
rote Zwiebeln	1 Stück
frischer Koriander	20 g
rote Chilischote	1 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
gekochte Maiskolben	2 Stück
Süßkartoffel	1 Stück

Peruanisches Ceviche

Zartes Fischfilet, mariniert in fruchtig-säuerlichem Limettensaft, kombiniert mit knackigen roten Zwiebeln und Koriander. Ein erfrischender Genuss, der nach Sonne und Meer schmeckt!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

frisches Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Schellfisch)	500 g
Limetten (Saft)	6 Stück
rote Zwiebeln	1 Stück
frischer Koriander	20 g
rote Chilischote	1 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
gekochte Maiskolben	2 Stück
Süßkartoffel	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Limettensaft darüber gießen, so dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank für etwa 15 Minuten marinieren lassen, bis der Fisch undurchsichtig wird.

Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und unter kaltem Wasser abspülen, um die Schärfe zu mildern. Koriander grob hacken und die Chilischote in feine Ringe schneiden.

Die Maiskolben in Scheiben schneiden und die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Süßkartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen.

Den marinierten Fisch mit den Zwiebelringen, Koriander und Chilischeiben vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Das Ceviche zusammen mit den Maiskolbenscheiben und den Süßkartoffelwürfeln auf Teller anrichten und sofort servieren.