Orientalische Shakshuka

Name: Orientalische Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück rote Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Chilischote; 800 g gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Paprikapulver; 4 Stück Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Handvoll frische Petersilie

Shakshuka ist ein würziges orientalisches Gericht aus pochierten Eiern in einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Frühstück oder Abendessen eignet und sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
rote Paprika	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Chilischote	1 Stück
gehackte Tomaten	800 g
Tomatenmark	2 EL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Eier	4 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
frische Petersilie	1 Handvoll

Orientalische Shakshuka

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
rote Paprika	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Chilischote	1 Stück
gehackte Tomaten	800 g
Tomatenmark	2 EL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Eier	4 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
frische Petersilie	1 Handvoll

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Füge die gewürfelte rote Paprika hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an, bis die Paprika weich wird.

Den fein gehackten Knoblauch und die geschnittene Chilischote hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sich die Aromen entfalten.

Gib die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne und rühre alles gut um. Die Gewürze – Kreuzkümmel und Paprikapulver – hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Mit einem Löffel Mulden in der Tomatensauce formen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und für etwa 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Eier pochiert sind.

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Die Shakshuka schmeckt hervorragend zu frischem Brot.