Mediterranes Kräuterbrot Focaccia-Variante

Name: Mediterranes Kräuterbrot Focaccia-Variante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Wasser; 50 ml Olivenöl; 1 Päckchen Trockenhefe; 10 g Salz; 5 g Zucker; 2 Zweige Frischer Rosmarin; 2 Zweige Frischer Thymian; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Grobe Meersalzflocken

Diese mediterrane Focaccia ist außen knusprig und innen saftig. Perfekt gewürzt mit frischen Kräutern, ist sie ein Genuss zu jedem Essen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

8 Portionen

Weizenmehl	500 g
Wasser	300 ml
Olivenöl	50 ml
Trockenhefe	1 Päckchen
Salz	10 g
Zucker	5 g
Frischer Rosmarin	2 Zweige
Frischer Thymian	2 Zweige
Knoblauchzehen	2 Stück
Grobe Meersalzflocken	1 Prise

Mediterranes Kräuterbrot Focaccia-Variante

Diese mediterrane Focaccia ist außen knusprig und innen saftig. Perfekt gewürzt mit frischen Kräutern, ist sie ein Genuss zu jedem Essen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

8 Portionen

Weizenmehl	500 g
Wasser	300 ml
Olivenöl	50 ml
Trockenhefe	1 Päckchen
Salz	10 g
Zucker	5 g
Frischer Rosmarin	2 Zweige
Frischer Thymian	2 Zweige
Knoblauchzehen	2 Stück
Grobe Meersalzflocken	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Lösen Sie die Trockenhefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

Geben Sie das Mehl, das Salz und 2 Esslöffel Olivenöl in eine große Schüssel. Fügen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Drücken Sie den Teig auf ein geöltes Backblech und formen Sie kleine Mulden mit den Fingern.

Bestreichen Sie den Teig mit dem restlichen Olivenöl. Streuen Sie die frischen Kräuter, die gehackten Knoblauchzehen und die Meersalzflocken darüber.

Backen Sie die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Lassen Sie das Brot kurz abkühlen, schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es warm.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa ein Stück Focaccia.

220.00 kcal

Kalorien

8.00 g

Fett

33.00 g

Kohlenhydrate

4.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot, das ursprünglich aus der Region Ligurien stammt. Die mediterrane Variante zeichnet sich durch die Verwendung von Olivenöl und frischen Kräutern aus, die ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Focaccia wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert und kann mit verschiedenen Zutaten wie Oliven, Tomaten oder Zwiebeln belegt werden. Die Einfachheit ihrer Zubereitung macht Focaccia zu einem beliebten Rezept in italienischen Haushalten. Ursprünglich von den Römern als 'panis focacius' bezeichnet, hat sie sich im Lauf der Jahrhunderte zu einem Muss der italienischen Küche entwickelt. Heute findet man sie in vielen Ländern, die den mediterranen Lebensstil schätzen. Die Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack haben sie weltweit bekannt gemacht.

Tipp

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Olivenöl ein paar Stunden vorher mit den frischen Kräutern und etwas Knoblauch ziehen. So bekommt das Brot einen noch intensiveren Geschmack. Das Öl kann auch für andere Gerichte verwendet werden, um diese mit einem mediterranen Touch zu verfeinern.

High Protein Alternative

Um der Focaccia mehr Proteine zu verleihen, können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Kichererbsenmehl oder Linsenmehl ersetzen. Diese Mehlsorten erhöhen den Proteingehalt des Brotes und fügen gleichzeitig einen nussigen Geschmack hinzu. Zudem können Sie Proteinpulver ohne Geschmack beifügen, um den Proteingehalt weiter zu steigern.