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Marokkanischer Kichererbseneintopf

Marokkanischer Kichererbseneintopf

Ein köstlicher, herzhafter Eintopf, der die Aromen Marokkos mit sanft gewürzten Kichererbsen, zartem Gemüse und einem Hauch von Zitrone vereint. Perfekt für kalte Tage!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Kichererbsen (gekocht)400 g
Karotten3 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Tomaten (geschält)400 g
Gemüsebrühe500 ml
Olivenöl2 EL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Zimt0.5 TL
Zitrone0.5 Stück
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
frischer Koriander1 Bund

Marokkanischer Kichererbseneintopf

Ein köstlicher, herzhafter Eintopf, der die Aromen Marokkos mit sanft gewürzten Kichererbsen, zartem Gemüse und einem Hauch von Zitrone vereint. Perfekt für kalte Tage!

Marokkanischer Kichererbseneintopf
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
4 Portionen
Kichererbsen (gekocht)400 g
Karotten3 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Tomaten (geschält)400 g
Gemüsebrühe500 ml
Olivenöl2 EL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Zimt0.5 TL
Zitrone0.5 Stück
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
frischer Koriander1 Bund
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3
Die Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.
4
Kreuzkümmel, Korianderpulver und Zimt hinzufügen. Kurz mit anbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
5
Die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Aufkochen und dann auf mittlere Hitze reduzieren.
6
Die Kichererbsen hinzufügen und den Eintopf für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
7
Mit Salz, Pfeffer und dem Saft der halben Zitrone abschmecken.
8
Den frischen Koriander hacken und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel Eintopf.

250.00 kcal
Kalorien
8.00 g
Fett
35.00 g
Kohlenhydrate
10.00 g
Eiweiß

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