Marokkanische Harira-Suppe

Name: Marokkanische Harira-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 100 g Linsen; 200 g Rinderhackfleisch; 1 mittelgroß Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Selleriestangen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Ingwerpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz und Pfeffer

Diese Harira-Suppe bringt den authentischen Geschmack Marokkos direkt in Ihre Küche! Mit einer Kombination aus Tomaten, Kichererbsen, Linsen und aromatischen Gewürzen, wärmt diese Suppe von innen und begeistert mit ihrem einzigartigen und herzhaften Geschmack.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen	200 g
Linsen	100 g
Rinderhackfleisch	200 g
Zwiebel	1 mittelgroß
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomaten	4 Stück
Selleriestangen	2 Stück
Petersilie	1 Bund
Koriander	1 Bund
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	1 l
Zimt	0.5 TL
Ingwerpulver	0.5 TL
Kurkuma	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz und Pfeffer	1 Prise

Marokkanische Harira-Suppe

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen	200 g
Linsen	100 g
Rinderhackfleisch	200 g
Zwiebel	1 mittelgroß
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomaten	4 Stück
Selleriestangen	2 Stück
Petersilie	1 Bund
Koriander	1 Bund
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	1 l
Zimt	0.5 TL
Ingwerpulver	0.5 TL
Kurkuma	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz und Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen. Tomaten häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Sellerie in kleine Stücke schneiden.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten.

Tomatenmark unterrühren und gut mit den anderen Zutaten vermischen. Die Tomaten, Sellerie, Kichererbsen und Linsen hinzugeben.

Die Gemüsebrühe angießen und die Gewürze wie Zimt, Ingwerpulver, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles gut umrühren.

Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen und Linsen weich sind.

Die Petersilie und den Koriander hacken und vor dem Servieren in die Suppe streuen. Die Suppe heiß genießen.