Low Carb Zucchini Lasagne

Name: Low Carb Zucchini Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Zucchini; 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Tomatenstücke; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Mozzarella; 50 g Parmesan; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Low Carb Zucchini Lasagne ist eine köstliche, abendfüllende Mahlzeit, die schmeckt wie pure Gemütlichkeit. Saftige Zucchinischeiben ersetzen die Nudelblätter und verleihen der Lasagne eine frische, leichte Note.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Zucchini	3 Stk
Rinderhackfleisch	500 g
Tomatenstücke	400 g
Zwiebel	1 Stk
Knoblauchzehen	2 Stk
Olivenöl	2 EL
Mozzarella	200 g
Parmesan	50 g
Basilikum	1 Bund
Oregano	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Low Carb Zucchini Lasagne

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Zucchini	3 Stk
Rinderhackfleisch	500 g
Tomatenstücke	400 g
Zwiebel	1 Stk
Knoblauchzehen	2 Stk
Olivenöl	2 EL
Mozzarella	200 g
Parmesan	50 g
Basilikum	1 Bund
Oregano	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Anschließend die Tomatenstücke einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Den Mozzarella und Parmesan reiben. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In eine Auflaufform abwechselnd eine Schicht Zucchinischeiben und eine Schicht Hackfleischsauce geben. Jede Schicht leicht mit Mozzarella bestreuen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht mit Mozzarella und Parmesan vollenden.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Lasagne etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren. Genießen!