Name: Low Carb Zucchini-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Zucchini; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 250 g Ricotta; 150 g Mozzarella; 1 TL Italienische Kräuter; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

4 Portionen

Zucchini	4 Stück
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomaten	400 g
Tomatenmark	3 EL
Olivenöl	2 EL
Ricotta	250 g
Mozzarella	150 g
Italienische Kräuter	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Low Carb Zucchini-Lasagne

Diese köstliche Low Carb Zucchini-Lasagne ist der perfekte Genuss ohne Reue. Zarte Zucchinistreifen ersetzen die Nudeln und verleihen dem Klassiker eine leichte Note.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

4 Portionen

Zucchini	4 Stück
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomaten	400 g
Tomatenmark	3 EL
Olivenöl	2 EL
Ricotta	250 g
Mozzarella	150 g
Italienische Kräuter	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin an, bis sie goldbraun sind. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es durchgegart ist.

Füge die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die italienischen Kräuter hinzu. Lasse alles etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Auflaufform eine Schicht Zucchinistreifen auslegen, dann eine Schicht der Fleischsoße, und anschließend eine Schicht Ricotta darauf verteilen. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der obersten Schicht verteilen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.