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Low Carb Blumenkohlauflauf

Low Carb Blumenkohlauflauf

Ein leckerer und cremiger Blumenkohlauflauf ganz ohne Kohlenhydrate! Ein echter Genuss für alle, die sich gesund und kohlenhydratarm ernähren wollen.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Blumenkohl1 Kopf
Mozzarella150 Gramm
Sahne200 Milliliter
Ei3 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Muskatnuss1 Prise
Olivenöl1 EL
Frische Petersilie1 Bund

Low Carb Blumenkohlauflauf

Ein leckerer und cremiger Blumenkohlauflauf ganz ohne Kohlenhydrate! Ein echter Genuss für alle, die sich gesund und kohlenhydratarm ernähren wollen.

Low Carb Blumenkohlauflauf
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Blumenkohl1 Kopf
Mozzarella150 Gramm
Sahne200 Milliliter
Ei3 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Muskatnuss1 Prise
Olivenöl1 EL
Frische Petersilie1 Bund
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen.
2
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den abgetropften Blumenkohl in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
5
Den gehackten Knoblauch über den Blumenkohl streuen und die Mozzarellawürfel gleichmäßig darauf verteilen.
6
Die Ei-Sahne-Mischung über den Blumenkohl gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
7
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen großzügigen Teller Blumenkohlauflauf.

250.00 kcal
Kalorien
18.00 g
Fett
10.00 g
Kohlenhydrate
15.00 g
Eiweiß

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