Name: Leckere Low Carb Zoodles mit Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 50 Gramm Basilikumblätter; 30 Gramm Parmesan; 30 Gramm Pinienkerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

2 Portionen

Zucchini	2 Stück
Basilikumblätter	50 Gramm
Parmesan	30 Gramm
Pinienkerne	30 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	50 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Leckere Low Carb Zoodles mit Pesto

Diese Low Carb Zoodles mit Pesto sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditioneller Pasta. Frische Zucchini-Nudeln vereint mit einem aromatischen Basilikum-Pesto machen dieses Gericht zu einem leichten Genuss.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

2 Portionen

Zucchini	2 Stück
Basilikumblätter	50 Gramm
Parmesan	30 Gramm
Pinienkerne	30 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	50 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Verwenden Sie einen Spiralschneider, um daraus Zoodles zu machen.

Für das Pesto: Geben Sie Basilikumblätter, Parmesan, Pinienkerne und die geschälte Knoblauchzehe in einen Mixer. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte Paste entsteht.

Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.

Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie die Zoodles hinzu. Braten Sie diese für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.

Vermengen Sie die warmen Zoodles mit dem frisch zubereiteten Pesto und servieren Sie das Gericht sofort.