Name: Lachsfilet auf Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Lachsfilets; 200 g Quinoa; 450 ml Wasser; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 5 g Frische Petersilie; 5 g Frischer Dill

4 Portionen

Lachsfilets	4 Stück
Quinoa	200 g
Wasser	450 ml
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Frische Petersilie	5 g
Frischer Dill	5 g

Lachsfilet auf Quinoa

Dieses delikate Lachsfilet auf einem Bett aus würzigem Quinoa, begleitet von frischen Kräutern und Zitrone, bringt frischen Wind in deine Küche und ist dazu noch gesund!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Lachsfilets	4 Stück
Quinoa	200 g
Wasser	450 ml
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Frische Petersilie	5 g
Frischer Dill	5 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Quinoa unter fließendem Wasser gründlich abspülen. In einem Topf 450 ml Wasser zum Kochen bringen, Quinoa dazugeben und mit 1/2 TL Salz abschmecken. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Währenddessen die Lachsfilets mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und Pfeffer von beiden Seiten gut einreiben.

Eine Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenden und weitere 3 Minuten braten.

Die Zitrone auspressen und den Saft mit fein gehackter Petersilie und Dill vermengen.

Das restliche Olivenöl über das gegarte Quinoa träufeln und mit der Hälfte des Zitronen-Kräuter-Mixes vermischen.

Das Quinoa auf Tellern verteilen, die Lachsfilets darauf anrichten und mit der restlichen Zitronen-Kräutermischung überziehen. Sofort servieren.