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Koreanisches Kimchi Jjigae

Koreanisches Kimchi Jjigae

Stell dir eine warme, wohltuende Schüssel vor, die jeden Löffel voller pikantem, fermentiertem Kimchi und zarter Tofu-Würfel bietet. Ein echtes Herzstück der koreanischen Küche, das dich in eine Welt voller Geschmack entführt.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Kimchi500 g
Schweinebauch200 g
Tofu200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gochujang (Koreanische Chilipaste)2 EL
Gochugaru (Koreanisches Chilipulver)1 EL
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
Frühlingszwiebeln2 Stängel
Gemüsebrühe500 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Koreanisches Kimchi Jjigae

Stell dir eine warme, wohltuende Schüssel vor, die jeden Löffel voller pikantem, fermentiertem Kimchi und zarter Tofu-Würfel bietet. Ein echtes Herzstück der koreanischen Küche, das dich in eine Welt voller Geschmack entführt.

Koreanisches Kimchi Jjigae
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Kimchi500 g
Schweinebauch200 g
Tofu200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gochujang (Koreanische Chilipaste)2 EL
Gochugaru (Koreanisches Chilipulver)1 EL
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
Frühlingszwiebeln2 Stängel
Gemüsebrühe500 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Schneide den Schweinebauch in dünne Scheiben und brate ihn in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist.
2
Füge gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate alles zusammen an, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Gib das Kimchi hinzu und koche es für etwa 5 Minuten, sodass die Aromen sich gut verbinden können.
4
Füge Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Sesamöl hinzu und rühre gut um.
5
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass den Eintopf für etwa 20 Minuten köcheln.
6
Schneide den Tofu in Würfel und gib ihn in den Eintopf. Lass alles für weitere 5 Minuten köcheln.
7
Schmecke das Jjigae mit Salz und Pfeffer ab und verfeinere es mit gehackten Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel Jjigae mit reichlich Einlage.

300.00 kcal
Kalorien
20.00 g
Fett
10.00 g
Kohlenhydrate
20.00 g
Eiweiß

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