Name: Koreanisches Japchae
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Süßkartoffelglasnudeln; 200 g Rindfleisch (dünn geschnitten); 100 g Spinat; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 60 ml Sojasoße; 2 EL Zucker; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sesam; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Süßkartoffelglasnudeln	250 g
Rindfleisch (dünn geschnitten)	200 g
Spinat	100 g
Karotte	1 Stück
rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Sojasoße	60 ml
Zucker	2 EL
Sesamöl	2 EL
Sesam	1 EL
Pflanzenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Koreanisches Japchae

Japchae ist ein beliebtes koreanisches Gericht mit glasigen Süßkartoffelnudeln, die mit knackigem Gemüse, zartem Rindfleisch und einer würzigen Sojabasis verwöhnt werden. Es ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Süßkartoffelglasnudeln	250 g
Rindfleisch (dünn geschnitten)	200 g
Spinat	100 g
Karotte	1 Stück
rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Sojasoße	60 ml
Zucker	2 EL
Sesamöl	2 EL
Sesam	1 EL
Pflanzenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kochen Sie die Süßkartoffelglasnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie sie unter kaltem Wasser abtropfen und schneiden Sie sie in etwa 15 cm lange Stücke.

Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen. Schälen und schneiden Sie die Karotte in feine Streifen. Schneiden Sie Paprika und Zwiebel ebenfalls in dünne Streifen.

Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Rindfleisch, bis es braun ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Geben Sie den Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn kurz an, bis er zusammenfällt. Nehmen Sie ihn ebenfalls heraus und stellen Sie ihn beiseite.

Fügen Sie noch 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne hinzu und braten Sie Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Paprika an, bis sie weich sind.

Geben Sie das Rindfleisch, den Spinat und die Nudeln in die Pfanne. Fügen Sie Sojasoße, Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen.

Rösten Sie Sesam in einer separaten kleinen Pfanne und streuen Sie ihn über das fertige Japchae. Servieren Sie das Gericht heiß.