Köstliche Russische Pelmeni

Name: Köstliche Russische Pelmeni
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Stück Eier; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 250 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 200 g Schmand

Das kleine Geheimnis der russischen Küche: Pelmeni sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die mit jedem Bissen ein Stück Heimatgefühl bieten! Perfekt für gemütliche Abende.

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

4 Portionen

Mehl	500 g
Eier	2 Stück
Wasser	200 ml
Salz	1 TL
Rinderhackfleisch	250 g
Schweinehackfleisch	250 g
Zwiebel	1 Stück
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehe	1 Stück
Butter	50 g
Schmand	200 g

Köstliche Russische Pelmeni

Das kleine Geheimnis der russischen Küche: Pelmeni sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die mit jedem Bissen ein Stück Heimatgefühl bieten! Perfekt für gemütliche Abende.

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

4 Portionen

Mehl	500 g
Eier	2 Stück
Wasser	200 ml
Salz	1 TL
Rinderhackfleisch	250 g
Schweinehackfleisch	250 g
Zwiebel	1 Stück
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehe	1 Stück
Butter	50 g
Schmand	200 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Eine Prise Salz und die Eier hinzufügen. Langsam das Wasser einfließen lassen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. In die Mitte eines jeden Kreises einen Teelöffel der Fleischfüllung geben.

Die Teigkreise zu Halbkreisen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Anschließend die Enden der Halbkreise zusammenbringen und festdrücken, sodass kleine Tortellini-ähnliche Formen entstehen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pelmeni portionsweise hineingeben und für etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Die gekochten Pelmeni mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit Butter bestreichen, und mit Schmand servieren. Guten Appetit!