Name: Knuspriger Backfisch mit Remoulade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kabeljaufilets; 100 Gramm Mehl; 2 Stück Eier; 150 Gramm Paniermehl; 30 Milliliter Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 250 Milliliter Öl; 200 Gramm Mayonnaise; 50 Gramm Gurkenrelish; 25 Gramm Kapern; 1 EL Dijon-Senf; 10 Gramm Schnittlauch; 1 Stück Zitrone

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Mehl	100 Gramm
Eier	2 Stück
Paniermehl	150 Gramm
Zitronensaft	30 Milliliter
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Öl	250 Milliliter
Mayonnaise	200 Gramm
Gurkenrelish	50 Gramm
Kapern	25 Gramm
Dijon-Senf	1 EL
Schnittlauch	10 Gramm
Zitrone	1 Stück

Knuspriger Backfisch mit Remoulade

Genieße den unvergleichlichen Geschmack von zartem, goldbraun gebackenem Fisch mit einer würzigen hausgemachten Remoulade. Perfekt für jedes Abendessen mit der Familie!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Mehl	100 Gramm
Eier	2 Stück
Paniermehl	150 Gramm
Zitronensaft	30 Milliliter
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Öl	250 Milliliter
Mayonnaise	200 Gramm
Gurkenrelish	50 Gramm
Kapern	25 Gramm
Dijon-Senf	1 EL
Schnittlauch	10 Gramm
Zitrone	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Beginne mit der Vorbereitung der Remoulade. Mische die Mayonnaise mit Gurkenrelish, fein gehackten Kapern, Dijon-Senf und gehacktem Schnittlauch. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.

Bereite den Fisch vor, indem du die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufelst und großzügig mit Salz und Pfeffer würzt. Lass ihn etwa 10 Minuten marinieren.

Fülle in drei separate Teller Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl. Wende jedes Fischfilet erst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Fischfilets darin für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass den gebratenen Fisch auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviere den Backfisch mit der Remoulade und frischen Zitronenscheiben. Guten Appetit!