Knusprige Gemüsesticks mit Kräuterquark

Name: Knusprige Gemüsesticks mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Karotten; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Paprika; 2 EL Olivenöl; 100 Gramm Paniermehl; 2 Stück Eier; 50 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 250 Gramm Quark; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Petersilie; 0.5 Stück Zitrone

Knusprige Gemüsesticks, außen goldbraun und innen zart, serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark – ein herrlicher Genuss für alle Gemüsefans!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Karotten	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Paprika	1 Stück
Olivenöl	2 EL
Paniermehl	100 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	50 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Quark	250 Gramm
Schnittlauch	2 EL
Petersilie	2 EL
Zitrone	0.5 Stück

Knusprige Gemüsesticks mit Kräuterquark

Knusprige Gemüsesticks, außen goldbraun und innen zart, serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark – ein herrlicher Genuss für alle Gemüsefans!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Karotten	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Paprika	1 Stück
Olivenöl	2 EL
Paniermehl	100 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	50 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Quark	250 Gramm
Schnittlauch	2 EL
Petersilie	2 EL
Zitrone	0.5 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Karotten, Zucchini und Paprika gründlich waschen und in streichholzdünne Sticks schneiden.

Drei Schalen bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl vermischt mit Salz und Pfeffer.

Die Gemüsesticks zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die panierten Gemüsesticks darin goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für den Kräuterquark den Quark in einer Schüssel mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie und dem Saft der halben Zitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die knusprigen Gemüsesticks zusammen mit dem Kräuterquark servieren und genießen.