Klassisches Schnitzel mit Kartoffelsalat

Name: Klassisches Schnitzel mit Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Schweineschnitzel; 800 Gramm Kartoffeln; 2 Stück Eier; 100 Gramm Mehl; 150 Gramm Semmelbrösel; 200 Gramm Butterschmalz; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Essig; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 Bund Schnittlauch

Ein knuspriges Schnitzel nach Oma-Art mit einem frischen, herzhaften Kartoffelsalat, der den Gaumen verwöhnt. Einfach köstlich und perfekt für gesellige Abende!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Schweineschnitzel	4 Stück
Kartoffeln	800 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	100 Gramm
Semmelbrösel	150 Gramm
Butterschmalz	200 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Essig	3 EL
Öl	3 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 TL
Schnittlauch	1 Bund

Klassisches Schnitzel mit Kartoffelsalat

Ein knuspriges Schnitzel nach Oma-Art mit einem frischen, herzhaften Kartoffelsalat, der den Gaumen verwöhnt. Einfach köstlich und perfekt für gesellige Abende!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Schweineschnitzel	4 Stück
Kartoffeln	800 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	100 Gramm
Semmelbrösel	150 Gramm
Butterschmalz	200 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Essig	3 EL
Öl	3 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 TL
Schnittlauch	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade vermischen. Die Kartoffelscheiben damit übergießen und den Schnittlauch darüber streuen.

Die Schweineschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden.

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Schnitzel mit dem Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und servieren.