Name: Klassisches Rührei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 4 EL Milch; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Schnittlauch

2 Portionen

Eier	4 Stück
Milch	4 EL
Butter	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Schnittlauch	2 EL

Klassisches Rührei

Ein klassisches Rührei ist der krönende Start in den Tag. Es ist fluffig, schnell zubereitet und lässt sich perfekt mit einer Scheibe Brot und etwas frischem Schnittlauch genießen.

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

5 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

2 Portionen

Eier	4 Stück
Milch	4 EL
Butter	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Schnittlauch	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Milch verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Eiermasse in die Pfanne geben.

Unter ständigem Rühren die Eier stocken lassen. Es ist wichtig, die Eier langsam zu garen, damit sie schön cremig bleiben.

Sobald das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Den Schnittlauch fein hacken und über das Rührei streuen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa ein volles Frühstücks-Rührei für eine Person.

220.00 kcal

Kalorien

18.00 g

Fett

2.00 g

Kohlenhydrate

14.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Rührei ist ein Klassiker der europäischen Küche, besonders in Deutschland, wo es als beliebtes Frühstücksgericht gilt. Die Ursprünge des Rühreis sind schwer zu bestimmen, da Eier in verschiedenen Kulturen weltweit zubereitet werden. In Deutschland wird es oft mit frischen Kräutern wie Schnittlauch serviert. Die Zubereitung ist einfach, was es zu einem Favoriten für den Start in den Tag macht. Es wird traditionell mit Brot oder Brötchen serviert und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Käse, Tomaten oder Pilzen verfeinert werden. In seiner klassischen Ausführung ist es jedoch die Einfachheit und der cremige Geschmack, der es so beliebt macht.

Tipp

Um das Rührei besonders cremig und luftig zu machen, kann man einen Schuss Sprudelwasser anstelle von Milch verwenden. Achten Sie darauf, die Eiermasse bei geringer Hitze langsam zu rühren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Probieren Sie auch, das Rührei auf einem leicht gebutterten Toast zu servieren - ein wahrer Genuss!

Vegane Alternative

Für eine vegane Alternative können die Eier durch einen speziellen Ei-Ersatz aus dem Handel oder einer selbstgemachten Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzt werden. Anstelle von Butter kann eine pflanzliche Margarine verwendet werden, und die Milch wird idealerweise durch eine pflanzliche Milchvariante wie Soja- oder Mandelmilch ersetzt.

Einfacheres Rezept

Wenn es schneller gehen soll, kann man die Milch weglassen und die Eier nur mit etwas Wasser verquirlen. Der Schnittlauch ist optional, bringt aber eine schöne frische Note in das Gericht.