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Klassisches Ratatouille

Klassisches Ratatouille

Ein traditionell französisches Gemüsegericht, das vor Aromen und Farben sprüht. Diese Ratatouille vereint saftige Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen in einer harmonischen Symphonie. Ideal für Genießer, die gesunde und schmackhafte Küche lieben!

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Olivenöl3 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Aubergine1 Stück
Zucchini1 Stück
Rote Paprika1 Stück
Gelbe Paprika1 Stück
Tomaten400 Gramm
Tomatenmark2 EL
Thymian1 TL
Basilikum1 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Klassisches Ratatouille

Ein traditionell französisches Gemüsegericht, das vor Aromen und Farben sprüht. Diese Ratatouille vereint saftige Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen in einer harmonischen Symphonie. Ideal für Genießer, die gesunde und schmackhafte Küche lieben!

Klassisches Ratatouille
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Olivenöl3 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Aubergine1 Stück
Zucchini1 Stück
Rote Paprika1 Stück
Gelbe Paprika1 Stück
Tomaten400 Gramm
Tomatenmark2 EL
Thymian1 TL
Basilikum1 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Aubergine, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3
Auberginenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
4
Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten braten.
5
Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
6
Die Hitze reduzieren und das Gericht 20-25 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
7
Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion ist ein großzügige Teller voll mit geschmortem Gemüse.

150.00 kcal
Kalorien
10.00 g
Fett
15.00 g
Kohlenhydrate
3.00 g
Eiweiß

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