| Spaghetti | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Tomaten (gehackt, aus der Dose) | 800 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 Prise |
| Basilikum (frisch) | 1 Handvoll |
| Oregano (getrocknet) | 1 TL |
| Parmesankäse (gerieben) | 50 g |
Entdecke den zeitlosen Geschmack von Spaghetti Napoli, einer einfachen, aber unwiderstehlichen italienischen Tomatensauce, die mit frischen Kräutern und reifen Tomaten perfekt abgeschmeckt wird. Ein Gericht, das an Urlaub in Italien erinnert und den Alltag besonders macht.
| Spaghetti | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Tomaten (gehackt, aus der Dose) | 800 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 Prise |
| Basilikum (frisch) | 1 Handvoll |
| Oregano (getrocknet) | 1 TL |
| Parmesankäse (gerieben) | 50 g |
Spaghetti Napoli stammt aus dem wunderschönen Italien, wo es als Inbegriff der Einfachheit und des Geschmacks gilt. Italien, bekannt für seine reiche kulinarische Tradition, hat dieses Gericht geprägt, das sich durch frische Zutaten und aromatische Kräuter auszeichnet. In der Region Neapel, die als Ursprungsort vieler Tomatengerichte gilt, findet man oft die Basisrezepte für solche Klassiker. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept kaum verändert, ein Zeugnis für seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Verwendung von sonnengereiften Tomaten und hochwertigem Olivenöl spiegelt die italienische Liebe zur hochwertigen Küche wider. Dieses Gericht ist nicht nur ein Favorit bei Italienern, sondern wird weltweit als Synonym für italienische Kochkunst gesehen.
Um den Geschmack der Tomatensauce zu intensivieren, kannst du eine kleine Prise Zimt hinzufügen. Es klingt vielleicht ungewöhnlich, aber es gibt der Sauce eine zusätzliche Tiefe und ein mildes, warmes Aroma. Achte auch darauf, wirklich reife, aromatische Tomaten zu verwenden – der Unterschied im Geschmack ist verblüffend!
Dieses Rezept kann einfach vegan zubereitet werden, indem du den Parmesankäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt oder schlichtweg weglässt. Für zusätzlichen Geschmack könnte auch ein wenig Nährhefe über die fertige Pasta gestreut werden.
Um den Proteingehalt zu erhöhen, kannst du die Spaghetti durch Linsennudeln oder Kichererbsennudeln ersetzen. Diese sind mittlerweile in den meisten Supermärkten erhältlich und steigern den Proteingehalt erheblich, ohne den Geschmack stark zu verändern.
Falls du es eilig hast, kannst du die Sauce auch ohne Zwiebeln und Knoblauch zubereiten oder fertige passierte Tomaten verwenden, um ein paar Minuten Zubereitungszeit zu sparen. Es ist auch möglich, getrocknete Kräuter anstelle von frischem Basilikum zu verwenden. Auch wenn der Geschmack etwas anders ist, bleibt es immer noch ein leckeres Gericht.