Name: Klassische Reibekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Öl

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Zwiebel	1 Stück
Eier	2 Stück
Mehl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Öl	150 ml

Klassische Reibekuchen

Knusprige, goldbraune Reibekuchen direkt aus der Pfanne, wie man sie von Oma kennt. Perfekt als herzhafter Snack oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Zwiebel	1 Stück
Eier	2 Stück
Mehl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Öl	150 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und anschließend grob reiben. Die geriebene Masse in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zu den geriebenen Kartoffeln geben.

Die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse kleine Portionen nehmen und flach in die Pfanne drücken. Die Reibekuchen auf mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.

Die fertigen Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Am besten warm servieren.