Klassische Ramen-Suppe

Name: Klassische Ramen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 ml Hühnerbrühe; 60 ml Sojasauce; 50 g Miso-Paste; 400 g Ramen-Nudeln; 300 g Schweinebauch; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 100 g Spinat; 4 Stück Eier; 15 ml Sesamöl; 20 g Ingwer; 30 ml Mirin

Ramen-Suppe ist deine kulinarische Reise nach Japan. Mit aromatischer Brühe, zarten Nudeln, knackigem Gemüse und herzhaftem Fleisch bringt sie dir den authentischen Geschmack Asiens in die Schüssel.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Hühnerbrühe	1000 ml
Sojasauce	60 ml
Miso-Paste	50 g
Ramen-Nudeln	400 g
Schweinebauch	300 g
Knoblauchzehen	3 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stück
Spinat	100 g
Eier	4 Stück
Sesamöl	15 ml
Ingwer	20 g
Mirin	30 ml

Klassische Ramen-Suppe

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Hühnerbrühe	1000 ml
Sojasauce	60 ml
Miso-Paste	50 g
Ramen-Nudeln	400 g
Schweinebauch	300 g
Knoblauchzehen	3 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stück
Spinat	100 g
Eier	4 Stück
Sesamöl	15 ml
Ingwer	20 g
Mirin	30 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Beginne damit, den Schweinebauch in dünne Scheiben zu schneiden. Schäle die Knoblauchzehen und den Ingwer und hacke sie fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gebe das Sesamöl hinzu. Brate den Schweinebauch darin an, bis er goldbraun ist. Füge den Ingwer und Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.

Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und füge die Sojasauce, Miso-Paste und Mirin hinzu. Lasse die Brühe für ca. 20 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

In der Zwischenzeit koche die Eier für 6 Minuten, bis sie weichgekocht sind. Schrecke sie in Eiswasser ab und pelle sie vorsichtig. Koche die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung und spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab.

Füge den Spinat zur Brühe hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Teile die Nudeln auf Schüsseln auf, gieße die heiße Brühe darüber und garniere jede Portion mit Schweinebauch, halbierten Eiern, Frühlingszwiebeln und optional Sesam.