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Klassische Israelische Challah

Klassische Israelische Challah

Diese traditionelle israelische Challah ist ein fluffiges, leicht süßliches Hefebrot, perfekt für den Sabbat oder besondere Anlässe. Genieße den Duft von frisch gebackenem Brot und die weiche Innenstruktur, die auch pur ein Genuss ist.

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
180 Minuten
8 Portionen
Allzweckmehl500 g
Zucker50 g
Salz10 g
Trockenhefe7 g
Wasser250 ml
Eier2 Stück
Sonnenblumenöl60 ml
Honig30 g
Sesamkörner1 Prise

Klassische Israelische Challah

Diese traditionelle israelische Challah ist ein fluffiges, leicht süßliches Hefebrot, perfekt für den Sabbat oder besondere Anlässe. Genieße den Duft von frisch gebackenem Brot und die weiche Innenstruktur, die auch pur ein Genuss ist.

Klassische Israelische Challah
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
180 Minuten
8 Portionen
Allzweckmehl500 g
Zucker50 g
Salz10 g
Trockenhefe7 g
Wasser250 ml
Eier2 Stück
Sonnenblumenöl60 ml
Honig30 g
Sesamkörner1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz und Hefe hinzufügen. Alles gut vermischen.
2
In einer separaten Schüssel Wasser, Eier, Sonnenblumenöl und Honig vermengen. Gut verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig kneten, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine.
4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist.
5
Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, entgasen und in drei gleiche Teile teilen. Jedes Teil zu einem langen Strang rollen.
7
Die drei Stränge zu einem Zopf flechten und die Enden fest zusammendrücken. Den Zopf vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8
Den Zopf abdecken und nochmals 30-45 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
9
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Oberseite der Challah mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
10
Die Challah im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
11
Vor dem Schneiden und Servieren auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa 2 Scheiben Challah.

260.00 kcal
Kalorien
8.00 g
Fett
40.00 g
Kohlenhydrate
7.00 g
Eiweiß

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