| Paprika | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Brokkoli | 200 g |
| Champignons | 200 g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Weizennudeln | 250 g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Eine bunte Gemüse-Nudelpfanne voller Geschmack, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Eine perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.
| Paprika | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Brokkoli | 200 g |
| Champignons | 200 g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Weizennudeln | 250 g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Die Gemüse-Nudelpfanne ist ein beliebtes Gericht in vielen Kulturkreisen. Diese universelle Leckerei passt sich an das Angebot der lokalen Märkte an und ist bekannt für ihre Vielfalt. Ursprung und Popularität hat das Gericht weltweit durch seine einfachen, gesunden Zutaten. Durch die Kombination von Nudeln und frischem Gemüse ist sie nicht nur sättigend, sondern auch leicht zuzubereiten. Die Möglichkeit, das Rezept an den persönlichen Geschmack und die saisonalen Zutaten anzupassen, macht es besonders vielseitig. Die Änderung von Gewürzen und Beilagen kann Abwechslung in fast jede Mahlzeit bringen. Generell ist dieses einfache und doch vielseitige Gericht ein Favorit bei vielen Haushalten rund um den Globus.
Um den Geschmack der Gemüse-Nudelpfanne zu intensivieren, empfehlen wir, die Gemüseteile vorher leicht zu rösten. Eine Prise Sesam oder geröstete Nüsse darüber gestreut, geben dem Gericht einen zusätzlichen Crunch. Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison für neue Geschmackserlebnisse. Die frische Petersilie kann ebenso durch Koriander ersetzt werden, wenn man einen asiatischen Touch bevorzugt. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende rundet das Gericht wunderbar ab.
Um den Proteingehalt dieser Gemüse-Nudelpfanne zu erhöhen, können Sie Tofu-Würfel oder Tempeh hinzufügen. Dazu den Tofu in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne knusprig anbraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Auch Linsen oder Kichererbsen können eine großartige Ergänzung sein und bieten zusätzliche Ballaststoffe. Wer es nussig mag, kann auch eine Handvoll gerösteter Cashewkerne unterheben. So bekommt das Gericht nicht nur mehr Protein, sondern auch eine interessante Geschmacksnote.
Für eine einfachere Version dieses Rezepts können Sie auf einige Gemüsesorten verzichten oder gemischtes Tiefkühlgemüse verwenden, was die Vorbereitungszeit erheblich reduzieren kann. Auch vorgekochte Nudeln können die Zubereitungszeit verkürzen. Die Sojasauce kann durch ein einfaches Zusammenspiel von Zitronensaft und Salz ersetzt werden. Wenn es schnell gehen muss, reicht auch schon nur Paprika und Zucchini; diese beiden Gemüsesorten bilden zusammen einen harmonischen Geschmack.