Klassische Falafel-Bällchen

Name: Klassische Falafel-Bällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g getrocknete Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 30 g Petersilie; 30 g Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Mehl; 500 ml Öl zum Frittieren

Knusprige, goldbraune Falafel-Bällchen, die mit ihren orientalischen Gewürzen sofort in die bunte Welt des Nahen Ostens entführen. Perfekt als Snack oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

getrocknete Kichererbsen	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Petersilie	30 g
Koriander	30 g
Kreuzkümmel	1 TL
Koriandersamen	1 TL
Backpulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Mehl	2 EL
Öl zum Frittieren	500 ml

Klassische Falafel-Bällchen

Knusprige, goldbraune Falafel-Bällchen, die mit ihren orientalischen Gewürzen sofort in die bunte Welt des Nahen Ostens entführen. Perfekt als Snack oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

getrocknete Kichererbsen	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Petersilie	30 g
Koriander	30 g
Kreuzkümmel	1 TL
Koriandersamen	1 TL
Backpulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Mehl	2 EL
Öl zum Frittieren	500 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die getrockneten Kichererbsen in reichlich Wasser für mindestens 12 Stunden einweichen lassen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Masse verarbeiten.

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Mehl hinzugeben und erneut gut durchmischen.

Die Masse für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester wird und sich leichter formen lässt.

Anschließend aus der Masse kleine Kugeln formen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun frittieren.

Die Falafel-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Füllung in einem Fladenbrot.