Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 50 ml Öl; 4 Stück Äpfel; 2 EL Zucker; 1 Prise Zimt; 50 ml Wasser

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Zwiebel	1 Stück
Eier	2 Stück
Mehl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Muskatnuss	1 Prise
Öl	50 ml
Äpfel	4 Stück
Zucker	2 EL
Zimt	1 Prise
Wasser	50 ml

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Knusprige Kartoffelpuffer treffen auf fruchtiges Apfelmus – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und perfekt für jede Tageszeit ist!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Zwiebel	1 Stück
Eier	2 Stück
Mehl	3 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Muskatnuss	1 Prise
Öl	50 ml
Äpfel	4 Stück
Zucker	2 EL
Zimt	1 Prise
Wasser	50 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.

Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Portionen des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und flach drücken. Etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zimt und Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Das Apfelmus fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, je nach gewünschter Konsistenz. Mit den warmen Kartoffelpuffern servieren.