Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Name: Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 4 Stück Eier; 150 ml Wasser; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Öl; 200 g Käse (gerieben, z.B. Bergkäse oder Emmentaler); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Knusprige Röstzwiebeln treffen auf zart schmelzende Käsespätzle - ein herzhaftes Wohlfühlgericht aus der Alpenregion, das immer Lust auf mehr macht.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Mehl	400 g
Eier	4 Stück
Wasser	150 ml
Salz	1 Prise
Butter	50 g
Zwiebeln	2 Stück
Öl	2 EL
Käse (gerieben, z.B. Bergkäse oder Emmentaler)	200 g
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Knusprige Röstzwiebeln treffen auf zart schmelzende Käsespätzle - ein herzhaftes Wohlfühlgericht aus der Alpenregion, das immer Lust auf mehr macht.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Mehl	400 g
Eier	4 Stück
Wasser	150 ml
Salz	1 Prise
Butter	50 g
Zwiebeln	2 Stück
Öl	2 EL
Käse (gerieben, z.B. Bergkäse oder Emmentaler)	200 g
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Für die Spätzle das Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden.

Die abgeschöpften Spätzle in eine gebutterte Auflaufform schichten und jede Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Schluss eine Prise Pfeffer und Muskatnuss über die letzte Käseschicht geben.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun und knusprig braten.

Die Röstzwiebeln über die Käsespätzle in der Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie die Käsespätzle heiß und genießen Sie sie als herzhafte Mahlzeit.